Pour 12 petits gâteaux à la noix de coco
1 blanc d’oeuf (à température ambiante), 60 g de sucre en poudre, 60 g de noix de coco râpée, 1/2 CC de beurre
1- Dans une casserole, chauffer le beurre à feu doux et quand il est fondu et chaud, ajouter le blanc d’oeuf et remuer vivement.
2- Ajouter le sucre au mélange en remuant pour obtenir un ensemble mousseux (mais pas en neige).
3- Ajouter la noix de coco râpée et mélanger.
4- Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque du four et faire des petits tas en forme de cônes (avec vos doigts ou une douille).
5- Cuire au four à 175°C pendant 20 minutes : les gâteaux doivent être légèrement dorés.
