Pour accompagner vos plats d’été, voilà une variante entre le tzatziki et le gaspacho, cheer’s
Voilà la recette de Mercimi :
Ingrédients (pour 2 pers.) : 2 concombres, 100 g de feta, 1 citron, feuilles de menthe, huile d’olive, muscade, sel, poivre,
Préparation express
- Lavez, épluchez et coupez en dés 2 concombres ;
- Mixez les concombres avec 100 g de feta , un jus de citron, 1 CS d’huile d’olive, une pincée de noix de muscade, salez et poivrez.
- Ajoutez les feuilles de menthe (en garder quelques branche pour la décoration) et mixez de nouveau.
- Réservez 1h au réfrigérateur.
- Avant de servir, mélangez bien, versez dans vos verrines ou coupelles et ajoutez un peu de feta émiettée et quelques feuilles de menthe.
Crédit photo : Christelle Prieur / pixabay
